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Farina di Grano Saraceno 500 Gr Maximize

Farina di Grano Saraceno 500 Gr

Farina di Grano Saraceno in confezione da 500 gr

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0008

2,80 €

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Il grano saraceno (Polygonum fagopyrum) è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poligonacee, e non, come molti erroneamente pensano, a quella delle Graminacee, considerandolo un cereale. Del grano saraceno, in realtà, si utilizzano i semi, privati della pellicola nera protettiva, e si ottiene così il grano saraceno decorticato, di colore marroncino. Subisce lo stesso trattamento meccanico dei cereali: il grano saraceno infatti si presta oltre che alla decorticazione anche all’essiccazione e successiva macinazione per la produzione della farina.

Nel grano saraceno sono presenti alcune vitamine del gruppo B e precisamente la vitamina B1, B2, B3, B5 e B6, vitamina E. È anche un alimento ricco in proteine, che invece i comuni cereali non hanno. Non essendo un cereale, la farina che ne deriva e i prodotti da forno che se ne ricavano non contengono glutine, è quindi indicata nella dieta delle persone che soffrono di celiachia.

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